谣言！味精加热后不会产生致癌物 只会让味精失去鲜味
这几天，网上流传一则传言称：味精加热后产生的焦谷氨酸钠，对人体有害。
这几天，网上流传一则传言称：味精加热后产生的焦谷氨酸钠，对人体有害。
其实这是一则谣言，据了解，味精的化学名叫谷氨酸钠，并不是化工合成产物，而是以粮食为原料经发酵提纯制成，其自身是安全的物质。
在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠，但这个比例非常小。
而且，焦谷氨酸钠只是会让味精失去鲜味，影响提鲜效果，但这种成分对人体是安全的，也不会致癌。
所以一些商品介绍里会提示“出锅前再放味精”。
还有传言称，味精吃多了头发容易掉光，就是更无科学依据的谣言了。
在食物里加味精没问题，因为它产生的谷氨酸和钠离子都是人体需要的，只是不要加多了，那可能会让你觉得很口渴。
养胃，这个次几乎是家家都经常说的，胃是人体的重要器官，养胃也是许多人关注的话题，网上更是流传着诸多养胃的“好方法”。例如，“喝白粥、小米粥能养胃”“喝牛奶能保护胃黏膜”“以形补形，吃猪肚可以养胃”……那么，这些说法都正确吗？
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生活离不开水，我们经常听说，自来水有氯，直接用自来水蒸煮食物会致癌？
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