网红奶茶店逃税2000万被罚1161万 店方喊冤:前年逃的

网红奶茶店的排队人群

文/ 金错刀频道

为什么赚钱越多的，越喜欢偷税漏税？

这是很多按时缴税的打工人共同的心声。

2年前，才被娱乐圈的明星们按头安利了“一冰”、“一爽”等计数单位。

去年，顶流网红主播又靠“一薇”刷新了记录。

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昨天，网红奶茶店古茗，又用实力证明：即使一年卖7亿杯奶茶，也“交不起”2000万的税。

在古茗被罚1161万的热搜下，有近4亿人围观。

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网友纷纷表示：卖那么贵，为什么还要偷税漏税？

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涨价是为了交罚款吗，对得起我花得那些钱吗？

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但今天古茗的回应，却成了舆论发酵的另一条导火索。

古茗回应大意是：税是前年逃的，罚款去年交的，料是突然曝的。

虽然是道歉声明，但很多粉丝并不买账：曝出来还委屈你了？

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古茗虽然不像喜茶、茶颜悦色这么出名，但古茗在江浙地区，却是顶流般的存在。

从小镇发家，11年干到6000家的古茗，为何把一手好牌打坏了？

比喜茶还火的网红鼻祖，

被南方人宠了12年

有网友调侃说，古茗用1000万的罚款，换全国知名度，挺值！

其实这种知名度，对于古茗而言，大可不必。

很多北方人都不知道古茗，但在南方很多城市，古茗是国民奶茶般的存在。

在江浙地区，古茗不管在哪开店，都能引起周围年轻人的狂欢。

杭州第一家古茗开业的时候，队伍排了12个小时，很多学生翘课也去买奶茶。

排队人群

长沙的古茗开店时，直接引起全城狂欢，人们凌晨都跑去排队。

排队人群

坊间流行这样一种传说，在茶饮行业，能够成为百年老店的，古茗是大家认可的品牌之一。

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这么高的评价，那为何很多人没听过古茗呢？

这其实是古茗“故意为之”。

2010年，还在上大学的喜茶创始人聂云宸还在开手机店；台北的CoCo都刚刚创立；大学刚毕业的王云安回到了浙江台州市大溪镇，拿着自己赚的几十万开了个30平的奶茶店。

古茗开业当天营业额只有102元，直接给了创始人当头一棒。

不懂怎么搞传播和营销，就换位思考自己当了一天顾客，

把奶茶店门头的灯调亮 找个长相甜美的妹子当收银 买一赠一，让新顾客成为老顾客

在各种尝试后，王云安找到了财富密码：做性价比爆品。

古茗的价格定位和coco在同一个水平，产品定价在15元左右，门店也尽量选择在了人流量大的学校、商场。

古茗店

因为主攻小镇，所以要价格够低；要想奶茶店长久，要保证产品不踩雷。

这种理念，让古茗变成了一个养成系的品牌：走到哪粉丝圈到哪，光在浙江一省，古茗的门店就有1000家以上。

古茗的火，还体现在它店铺的存活率上。

《2020新式茶饮白皮书》显示，截止到2021年底，停止营业的茶饮企业超21万，今年像喜茶、茶颜悦色等网红店也陷入关店潮。

在这种情况下，古茗却创造了奇迹：在2020年全国开了1388家门店，但只关了5家门店。

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最热销的奶茶，一年卖出了7亿杯，可见，南方的人对古茗的宠爱程度。

有同行认为，“古茗最厉害的是，在营销方面没怎么花钱，但消费者就是喜欢。”

在餐宝典评选的“2021中国餐饮金饕奖·十大最受欢迎茶饮品牌”中，古茗位列第五。

要知道古茗在2020年以前，都没开到过黄河以北。

在古茗面前，很多网红奶茶店都是弟弟。

加盟商都百里挑一的古茗，一点不差钱

有12年的招牌，有上亿忠实粉丝，还偷税漏税，古茗差钱吗？

恰恰相反，古茗是业界公认赚钱的奶茶品牌。

古茗的钱从哪里来呢？

1.5000多家干过总部的加盟店

想要持续靠加盟店赚钱，首先要让加盟商赚到钱，古茗早早就看透了这个道理。

因此，古茗在选加盟店的条件，相当“变态”，比选妃还苛刻。

在知乎上，搜索其它奶茶品牌，出现最多的都品牌的吐槽，而搜索古茗，却都是如何通过加盟面试。

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古茗的加盟通过率只有百分之一到二，100人申请，能通过1个。

古茗的加盟商大概有三轮面试：第一步面人，年纪太轻，太浮躁的，首先会淘汰掉，家庭条件太好或者太差的也会被淘汰掉。

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第二步看价值观。想加盟的人如果是老师、公务员等想做副业的，也会pass掉。

有创业者感叹道，“古茗的加盟商面试简直比考研、考公都难！”

为什么要做加盟商面试，王云安表示“我不希望明明知道你会死，还把你拉下水。

在这样变态的考验下，2020年单店营收增幅，对比2019年增长37.1%，门店倒闭率仅在0.13%。

王云安曾经在一次公开场合上表示：古茗开到70家店的时候，自己一年赚的钱还不如一个做得好的加盟商赚的钱多。

一家加盟商前期投入大概28万，做得好的能赚到70多万，截止2021年底，古茗已经开了近6000家店，仅加盟费古茗的收入就不会差。

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2.极致把控成本，获得最大利润

在产品上，古茗是可以拉出来和喜茶较量的，但在价格上，古茗却和一点点、coco等相当。

这是古茗的另一个强悍之处，不仅低价，而且低价低得起，成本控制的非常好。

它从原料的采购到配送等各个环节拥有完备的产业链闭环。

古茗很早就有自己的工厂，还很早建立了自己果园、茶园。

去云南种橙子、到泰国种香水柠檬，再到新疆种哈密瓜，降低了原材料成本。

在运输成本上，从2012年古茗就开始用自己的车配送，再到后来建立了冷链运输，不存在中间商，原材料可以直接运到门店中。

除此之外，古茗的密集开店策略，也可以大大降低了供应链的成本，压低了产品的价格。

古茗门店分布图 图片来源：古茗茶饮官网

在古茗只有200家门店的时候，利润空间大概只有8%。随着门店数量扩大到1000时，成本大概下降了20%-30%。

而如今，古茗在100多个城市，有近6000家店，据不完全统计，2020年古茗全年采购的鲜果超4.2万吨，一天消耗的柠檬便超10吨。而蜜雪冰城每年可消耗柠檬2.6万吨。

依靠巨大的采购量，拥有很大的议价能力。

在1年卖出的7亿杯奶茶背后，古茗真的不差钱。

触碰用户的信任红线，无异于自砸招牌

要名声有名声，要钱有钱的古茗，为什么要偷税漏税呢？

归根结底是：犯错成本太低。

就像古茗官方回应的，偷税漏税的事是2020年发生的，2021年已经罚完了，凭什么揪着不放？

偷税漏税2000万，被罚了1000万，对于一个有6000家连锁店的品牌，仅是九牛一毛。

事情曝光之后，也有不少网友留言：不是安全问题，不影响我喝奶茶。

甚至因为明星们动辄十几亿的罚款，很多消费者都被反向教育乖了：一个连锁品牌，才罚了0.1伦，小事。

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刀哥觉得，一个古茗偷漏税2000万，对品牌而言，只是一时的公关危机，并不可怕的，可怕的是消费者的底线在不断降低。

底线降低会有什么后果？

前段时间爆发的插旗就是前车之鉴。

在315曝光之前，7年前插旗菜业就曾因脚踩酸菜而被罚，但经过了7年，依然没有改变。

土坑酸菜

但在插旗却有个行业潜规则，干净的酸菜只对国外出口，这种双标是因为国内的酸菜有树叶和脏东西，只会罚一两千，但国外却会罚十万。

实际上插旗工厂里有300个高品质腌制池，干净又卫生，对于外国企业来说，插旗根本不是黑心工厂。

当犯错成本低，不遵守规则成了行业潜规则，最后等待整个行业的是灭顶之灾。

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奶茶行业也是如此，几乎每年都会因为后厨卫生、加盟店爆雷登上热榜。

可惜，热闹过后，乱象依旧。

当消费者开始质疑手头所有的产品，对于任何品牌来说，都不是好事。

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结语：

“我们是不是可以陪伴着消费者，陪伴着他们一直变好！”

这是王云安在接受《经济观察报》采访时，关于消费者信任提出的观点。

古茗这些年为了培养用户信任，做了不少事。

几年前，古茗推出过一款柠檬茶，虽然销量不错，但卖了3天发现，柠檬只要有一点点不新鲜，味道就变了。

从这时起，古茗开始建了自己的柠檬园，斥巨资做冷链配送。

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为了最好的口感，一款产品要超200多次的反复调试，甚至有上千人的研发团队。

为了保证奶茶的安全健康，投入5000万搭建更高标准的研发室，去做原料的微生物检测，

古茗奶茶这次被骂，本质上还是靠谱品牌和偷税漏税形成的巨大反差。

一次偷税漏税对品牌可能影响不大，但对用户来说已经踩了信任的红线。

对于行业而言，曾经最有可能成为百年老字号的古茗，未来难料。

再牛的品牌，再爆的产品，守信也是所有商业的底线。