郑州抗癌共享厨房开业一年仅结余千元 坚持为困难人士免单

五块钱炒一个菜，十块钱炖一锅汤。猛犸新闻持续关注的郑州抗癌共享厨房迎来开业一周年，三个合伙人算了一笔账：营业一整年，除去房租成本，只结余了1000元。但是，他们为了医院大量病人及家属的需求仍坚持做下去，并且推出“A套餐”——困难人士进店报“暗号”A套餐，可获免费粥面。

开在河南省肿瘤医院附近的这家特殊厨房，每天，120平空间里，56个电磁炉，锅碗瓢盆叮叮当当作响，病人家属专注给住院的亲属炒菜、炖汤，这里的故事曾打动了无数人。

开一家抗癌厨房，给别人对抗病魔的力气

“抗癌共享厨房”的前身是一家小吃店，2014年，大学毕业没多久的张广兵决定在郑州市金水区康复社区菜市场里开一家小吃店，提供干净卫生又便宜的饭菜，让周边看病、照顾病人的家属吃了放心。

“刚开始有病人家属向我借个火，想给病床上的孩子下个清水面。”张广兵非常爽快地答应了，因为父亲曾得过心脏病做了一场大手术，他能够感同身受病人家属的不易。“病人的饮食都非常清淡，有很多注意事项。但外面的饭菜往往重油重盐，价格也高。”

渐渐的，借火做饭的人多了起来，病人家属过意不去，不想白用，就会主动付给他5块钱，这让张广兵萌生了开一家共享厨房的念头。他想：很多需要照顾病人的家属，一定也有这样的需求。

5块钱做一顿饭，从2015年开始，张广兵没有涨过一分价。一年365天无休，为来自河南省各地的病人和病人家属提供这样一个省心、省钱的地方，提供一个能让他们吃上家常饭的场所，肚子吃饱了，也许就能收获新的希望。

2020年菜市场拆迁，张广兵心想终于可以换一份“正常”的工作了。朝九晚五，能有节假日就是他最简单的心愿。“放假了能有机会带家人出门走一走，堵在路上我都愿意。”张广兵找到了一份销售的工作，但事与愿违，每一天他都能接到很多病人家属的电话，追问他新店搬到了哪里。“我不能说我不干了啊，那他们该多伤心啊。”

“我不忍心啊！”回绝了销售的工作，张广兵和王战胜、魏兴江两位合伙人一拍即合，便在医院附近，开起了现在这家共享厨房。

“吃饱了才有力气活着”

2021年7月2日是“抗癌共享厨房”开业1周年的日子。这一年来，张广兵有过100次想要放弃的念头，最大的困难就是经济上的压力。

周年生日的前几天，三个合伙人算了一笔账：营业一整年，除去房租成本，只结余了1000元。医院附近的房租很贵，共享厨房每年14万的房租是大头，葱姜、油盐酱醋等配料，以及每天免费提供的9锅粥、鸡蛋、挂面消耗也很大。“大葱和生姜最近疯涨，一壶40斤的油一天就能用完。”张广兵说：“我们一天的公益成本在700元。最困难的时候连2000块都需要周转，我记得就是从网商银行，借了一笔换了一批新的锅具。”

“不是没想过放弃，就觉得还能再坚持。”尽管抗癌厨房经营艰难，但张广兵他们心甘情愿把小店经营下去。“在肿瘤医院住院的，基本上都是花大钱的病，我们不容易，他们更不容易”。

这个120平的抗癌厨房里，承载着无数个家庭的故事。“你那没在这个环境中，根本体会不到有多可怜。我曾经遇到过一对年过七旬的老夫妇，他们四十多岁的儿子得了白血病。他们询问我能不能免费做一顿饭。我一听，心里特别不是滋味，要不是遇到大困难，谁会这样说啊。这件事一辈子都忘不掉。”

“行啊，我不收钱”张广兵这样回答。

那对夫妇免费做了一个半月的饭，后来，张广兵再也没见过他们。

这里，也见证了太多家庭的心酸，“我们河南人爱吃面，有的人没钱吃饭，就一碗白水煮面，放点盐，连青菜都没。”对很多抗癌家庭来说，一块钱恨不得掰成两半花，看病已经花了很多钱了，能省则省。

这里，每天都有新面孔，也有老面孔离开后就再也没回来过，可能是他们的亲人已经不在了。但张广兵更愿意相信他们的亲人被治愈了，比起经营店铺，他更希望这个地方成为“全国最不被需要的地方。”

微小的温暖，也能予人前行的力量

从开业至今，张广兵质朴的善意受到越来越多社会人士和组织的关注，慢慢地，有越来越多的好心人参与到了这场爱心接力中。

“一开始家人都不支持我，觉得不赚钱还干这不是傻吗?到后来就不管了，现在我母亲看到了我做这件事的决心，也受到了感动，身体力行的来店里帮忙，打扫一下卫生，还会主动帮病友做饭。”家人的支持，给了张广兵一份坚持下去的理由。

让张广兵感动的是很多病友们对他的感谢，给了他莫大的满足感。“有一个病友病好了，一家人特别感谢我，专程从老家带了一篮子鸡蛋送给我。”不是多贵重的礼物，却是病人心底里的谢意。

还有很多爱心人士不记名的给店里捐赠米面油等，去年电影《送你一朵小红花》的热映时，还有粉丝团给病患和家属送小红花....每一份付出都是对生命的不可辜负。

就在6月，张广兵还加入了网商银行发起的公益小店“A套餐联盟”，在抗癌厨房的墙上贴着一张海报：进店报暗号“A套餐”，可获得免费米面......这样的暖心行动，能够帮助更多真正有困难的人。同时，网商银行承担了公益成本，不仅解决了抗癌厨房资金周转上的燃眉之急，还让三位合伙人的爱心公益行动走得更远、更久。

一切善意的传递自有深厚的力量和万丈光芒。未来，张广兵会继续坚守在这里，用烟火抚慰人心，用美食“挽救”无数癌症家庭。也希望有更多人看到他们的善心之举，伸出援助之手，让抗癌厨房陪更多病人撑过下一个日日夜夜。