海底捞突然公布将关闭300余家门店 记者走访海口门店均未受影响

近日，海底捞公布将在今年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店的消息，在网上迅速登上热搜第一。据了解，截至今年6月底，海底捞共有门店1491家，其中在海口有7家，分别是望海国际店、金棕榈店、友谊阳光城店、宜欣城店、创意港店、新城吾悦店、远大购物中心店。11月8日，国际旅游岛商报记者在走访时看到各门店经营正常，未受关店影响。同时，记者采访了部分门店的管理员、店员，以及海口市民，来听听他们怎么说……

11月8日16时许，记者在海底捞（友谊阳光城店）看到有不少在校大学生组队来就餐。其中，来自海工商的吴同学说：“我是和舍友一起过来的，我们是特地来吃大学生折扣。”当记者问他是否知道海底捞公布要关门店的消息？吴同学表示，海底捞公布消息的当天，他就已经从网上得知消息了。吴同学认为，海底捞关闭门店消息对他餐饮消费没有产生任何影响，火锅品牌那么多，还可以去别的火锅品牌店消费。

采访中，市民吴女士对记者：“我在网上看到海底捞要关闭门店的消息，所以来店前特地打电话咨询是否正常营业，得知正常营业才过来。”

11月8日19时30分，有不少海口市民前来海底捞消费，有部分市民仍在排号等待就餐。 “我今天带孩子过来过生日，我老婆可以在这里做美甲、孩子可以在儿童乐园玩，我觉得两全其美。”梁先生提着生日蛋糕开心地说。

“目前，海口还未收到要关闭门店的通知。我现在所在望海国际店是正常营业中，且营业情况不错，营业的整体状况没有受到任何影响，另外我们门店均是24小时服务，店内可以正常使用大学生折扣、美甲服务，儿童乐园也是正常开放。”海底捞（望海国际店）管理员说。

另外，该店的大堂店员告诉记者：“我们的上班时间、薪资待遇均没有受到影响。店里每天到饭点时间，人还是比较多，有时候客人需要排队。”

随后，记者在街上随机采访了几位海口市民，他们均称去过海底捞消费，表示海底捞关闭门店的消息不会影响他们的餐饮消费。

特别提醒海口市民，根据相关部门防疫要求，用餐人员进入用餐场所前请自觉出示健康码、行程码以及测量体温，离开座位时务必佩戴好口罩，做好防疫安全。

此外，记者了解到中国饭店协会今年8月发布了《2021中国餐饮业年度报告》。报告显示，火锅类门店增长速度加快，从市场份额来看，海底捞为我国火锅行业的龙头企业，按营收规模计算，2020年其市场份额为5.8%。

业内人士表示，受疫情影响，火锅店频繁的更新和关店是常态，火锅品牌选择止损是当下最好的策略。行业龙头海底捞更有抵抗风险的能力，海底捞此次是一个“断臂式”操作，属于优化整合的过程。