实现线上监管 鄞州53家农村家宴中心升级为阳光厨房

宽敞明亮的灶台空间、锃亮崭新的厨具、科学有序的制作流程……11月17日，记者走进云龙镇陈黄村文化礼堂，改造一新的农村家宴中心令人眼前一亮，悬挂于进门大厅墙上的电子屏能实时播放后厨景象，通过“阳光厨房”系统美食出炉过程尽收眼底。

图为电子屏实时播放农村家宴后厨。

今年，我区市场监管部门结合宁波创建国家食品安全示范城市，深入推进村民百姓“舌尖上安全”保障工作，助力农村家宴转型升级。截至目前，已完成辖区内53家农村家宴后厨的“阳光厨房”升级改造。

区市场监管局组建多支工作小组，通过实地走访、分类施策，加强监管和服务等，帮助农村家宴中心全方位提升。区市场监管局相关负责人表示：“我们实地走访了申报的农村家宴中心建设场地，结合场所、村经济实力、办酒场次等实际情况，按照浙江省农村家宴放心厨房A、B、C三个级别的建设标准，对症作出提升方案”。

改造提升后，这些农村家宴将一改过去的“粗放管理”，在原料加工、烹饪、专间、餐具消毒等关键环节安装视频探头，政府部门监管人员、食堂管理者、用餐者都可通过现场大屏幕实时看到后厨全环节。同时，这些视频画面还被上传云端，通过浙江省食品安全综合治理协同平台，实现线上监管。