湖南省疾控专家提醒春节3个“注意” 提倡家庭聚餐不超10人

当前全球新冠肺炎疫情正处于高位流行状态，国内多地接连发生本土疫情。2022年春节要到了，在享用美食的同时，广大消费者也应关注食品安全，合理膳食，助力疫情防控。湖南疾控专家提醒大家3个“要注意”，保证春节期间食品安全。

“三无”食品不要买。采购食品时，应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品，不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品。

购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品。

节日聚餐要注意。节日聚餐要遵守各地疫情防控的相关规定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，尽量减少外出就餐。提倡家庭聚餐不超过10人，倡导“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，对承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位严格做好疫情防控工作。多人共同用餐时使用公筷、公勺。

烹饪、储存食品有讲究。家庭烹饪要养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗消毒台面和厨具。家庭制备食物时生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。