疫情下堂食顾客减少,长沙餐饮商家纷纷转战外卖
疫情下堂食顾客减少,长沙餐饮商家纷纷转战外卖。疫情期间,市民们也对食品安全提出了更高的要求。为进一步加强疫情防控,守护市民 “ 舌尖上的安全 ”,饿了么联合《潇湘晨报》、晨视频联名发布长沙城市版外卖 “ 食安封签 ”,并呼吁全城商家加入,落实外卖食安封签,目前,柠季、冇味湘潭菜等商家均已加入。
近日长沙疫情防控形势收紧,市民自发减少外出,门店堂食获客减少,不少餐饮商家纷纷将经营重心转向外卖。
4 月 4 日,徐记海鲜相关负责人告诉记者,因为疫情反复,门店堂食受到较大影响,相比往年同期,客流减少明显,不过,线上外卖订单增长明显,单量提升超 50%。
除了依靠外卖平台的单量,不少商家也开始尝试私域流量的转化,客串出品相关负责人表示,目前,客串已组建了十几个粉丝群,粉丝群体达 8000 多人,粉丝可在群里直接下单外卖,目前私域流量的转化已达 60%。
在门店客流大幅下降的背景下,不少餐饮商家纷纷尝试转型,拓展业务板块。
记者了解到,目前,徐记海鲜针对部分客户需求推出企业团餐定制和大厨到家服务,技艺超群的大厨和专业的服务师,在做好防疫工作的前提下,让消费者足不出户即可安心享受安心可口的美味和服务。此外,徐记海鲜还在筹备抖音线上和大众点评活动,为疫情结束后门店客流复苏做准备。
客串出品也在积极拓展新业务,为了获取更多客流,客串出品近期在尝试抖音线上直播,推出双人餐、四人餐等团购活动,消费者可通过外卖核销。此外,客串出品还推出了户外烧烤服务,向顾客提供半成品的烤串、烧烤炉、木炭等材料,还可为消费者配备厨师帮忙烧烤。
疫情期间,市民们也对食品安全提出了更高的要求。为进一步加强疫情防控,守护市民 “ 舌尖上的安全 ”,饿了么联合《潇湘晨报》、晨视频联名发布长沙城市版外卖 “ 食安封签 ”,并呼吁全城商家加入,落实外卖食安封签,目前,柠季、冇味湘潭菜等商家均已加入。
柠季相关负责人向记者介绍,食安封签能够确保食品从离开餐厅到顾客手中这段时间,没有被开启,让消费者吃得更放心,目前,门店客流虽有所下降,但外送环比上升 10% 左右。
冇味湘潭菜也向记者表示,目前外送订单主要来自两个方面,一是外卖平台,二是私域流量,有门店近期以来外卖订单增长超 30%
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