一波销量Top的网红店被突击检查!现场是这样的…

导语:

一波销量Top的网红店被突击检查!现场是这样的…湖里区市场监管局聚焦订餐量大、投诉量多的入网餐饮服务单位,持续深化网络订餐“点题整治”工作,持续推进“每月一周查网红”执法行动,严厉打击无证、套证、假证、超范围经营等违法违规行为,及时曝光典型案例,不断巩固整治成效。

拥有众多招牌特色菜的创意料理

排队时间特长的奶茶店

口味风靡鹭岛的小龙虾/煎蟹/姜母鸭

……

近年来,这样的网红餐厅

在厦门越来越常见

这些深受市民们喜爱的网红餐厅

后厨卫生条件怎么样?

食材是否新鲜安全?

国庆假期将至

为守护大家“舌尖上的安全”

市场监管部门突击检查网红餐厅

快跟着食安君去看看吧

为了深化“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题,强化外卖商家审核监管”工作,规范线上线下经营行为,确保网络订餐食品安全,市场监管部门开展“每月一周查网红”线下执法行动。

思明区

此次检查结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,由思明区市场监管局执法人员带队,媒体、食品安全督导员、快检人员等共同参与。

01

华莱士全鸡汉堡(曾厝垵店)

重点检查了店内工作人员

是否持有有效健康证明

以及定期核酸检测记录

存在问题

1、食品储物柜积水,易滋生细菌;

2、已开封散装食材(面包糠)未标注使用日期;

3。制冰机把手损毁。

随行快检人员

对店内油品进行现场检测

油酸价和过氧化值

检测结果均合格

02

茶百道(厦门大学店)

该店位于厦大学生公寓内

执法人员对商家的证照公示

后厨操作情况等进行仔细检查

执法人员注意到

食材存放柜配备了

抑菌蓝光装置

商家在每一种原料盒旁

都贴有与之相对应的标签

详细标明制作时间

废弃时间、保存条件

制作人员等信息

并及时更新标签

存在问题

1、冰铲未及时放置在消毒桶内;

2、使用冰铲前未先用消毒液浸泡再用清水浸泡。

针对检查发现的问题

执法人员要求商家立即整改

并将组织“回头看”

据了解,思明区市场监管局对省、市两级下发名单中的184家“网红店”开展线下执法行动,运用“置休”机制,对不符合食品安全要求的“网红店”,向网络订餐平台抄告发现的食品安全风险隐患或违法违规行为,启动“置休”措施进行下架处理。

湖里区

湖里区市场监管局区、所联动,以省、市下发的网红店名单为重点单位,针对性地开展突击检查。

01

一点点奶茶店(长虹店)

这是深受年轻人喜爱的奶茶店

该店在外卖平台上销量排名靠前

执法人员重点检查了

线下证照资质和线上信息公示

食品安全管理、现场环境卫生等情况

存在问题

1、操作间放置扫把;

2、未规范使用消毒桶。

02

塔斯汀中国汉堡(湖里大唐店)

作为汉堡里的“国潮”品牌

塔斯汀打出“中国式汉堡”概念

让我们一起来看看他们的卫生

是否能让人满意呢

执法人员重点检查资质资格

人员管理、加工制作、备餐操作

设备设施维护等情况

存在问题

1、未设置粗加工区;

2、冰箱生熟未分区;

3、未设置鸡蛋专用清洗水池。

“塔斯汀中国汉堡”在厦门共有40多家加盟店,监管人员发现其加盟店普遍存在布局不合理的问题。针对该问题,湖里市场监管局立即组织对其加盟店厦门督导负责人进行约谈,向其反馈检查发现的问题,强调连锁企业做好食品安全的重要性,要求进一步完善相关硬件设施、加强关键环节把控,对新加盟店面的图纸,建议可向属地所报备,提前图纸审核,避免企业装修返工,提升硬件条件。对于检查发现问题,要形成整改报告,及时报送至属地监管单位。

针对检查发现的问题

执法人员现场向商家进行反馈

并开具监督检查意见书

要求限期整改到位

湖里区市场监管局聚焦订餐量大、投诉量多的入网餐饮服务单位,持续深化网络订餐“点题整治”工作,持续推进“每月一周查网红”执法行动,严厉打击无证、套证、假证、超范围经营等违法违规行为,及时曝光典型案例,不断巩固整治成效。

市场监管部门将持续加大

对销量靠前的“网红店”的监管力度

对存在违法违规行为的严肃查处

保障人民群众食品安全

(责任编辑:张奕)
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